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新人社員のカッシーこと早柏和可菜24才だニャン♪
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毎週がんばって更新していく予定だから、みんな応援宜しくお願いします♪

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2010年6月16日 (水)

暑い季節にぴったり!冷製カッペリーニ。

6月、ジメジメとした梅雨の季節・・・

今年もこの季節が来たか~coldsweats01という嫌な想いと、
さぁ、暑い夏の訪れsunsun
この梅雨を乗り切れば、カラッshineと晴れた真夏が待ってるっsmile
というルンルンな想いが交差します。


こんな時期は
とっても甘いフルーツトマトや、有機野菜をたっぷりのせた
『冷製カッペリーニ』
を食べて、暑い夏を乗り切りましょうhappy02sun

2010年6月 8日 (火)

イカ!

イカのフリットhappy02
くぅーっ、ビールのおつまみにピッタリsign03

コロッセオの定番料理!?
いや、イタリア料理の定番『フリット』

lovelyこのイカちゃんが、
美味しい美味しいフリットになるんですよねgood


2010年6月 1日 (火)

野菜♪

ロマネスクflair
もう、ご存じの方も多いと思いますが・・

カリフラワーとブロッコリーのかけ合わせの野菜です。


今回は、埼玉県行田市~届きましたhappy01
立派なロマネスクsign03

美味しかったですdelicious

2010年5月22日 (土)

美味しい野菜、届きました


埼玉県から届いた、ブロッコリーとカリフラワーbell

6月・7月と、緑野菜が増えてきますねdelicious 最近、『緑色の野菜が食べたい』『色の濃い野菜が食べたい』という女性のお客様が増えてきている様に思います・・・sun


ちなみにこの写真の野菜は、
埼玉県や群馬県、栃木県益子の有機野菜など、コロッセオで使っている野菜の一部ですhappy02
色とりどりの野菜たち・・・heart01見ているだけで嬉しくなりますねdelicious


2010年5月18日 (火)

青梅のレタス(^^)v

青梅のレタス。

当店のマネージャーT氏の御実家で採れた
レタス・サニーレタスを頂きましたdelicious

まず驚いたのが、朝収穫したばかりのレタスを青梅から3時間以上もかけて
car車で運んできてくれた事ですsign03

本当にありがとうございます。


そして次に驚いたのは、このレタスの大きさですhappy02

写真だと、頭がジャマをして分かりにくいthinkですが
レタスもサニーレタスもと~っても大きく、
何より、力強く育っていて美味しいhappy02flair


早いモノ勝ちsign03
このレタスをお召し上がりになりたい方、
どうぞお早めにコロッセオへご来店くださいませbell


2010年5月13日 (木)

メバル? 筍?

皆さん、fishこの可愛らしい魚をご存じですか?

メバルです。


・・・この独特な皮目模様、絶妙な色具合いから、『筍メバル』という名が付いたそうです。
う~ん(?_?)なぜか私は、この模様に胸がキュンとなりますconfident

2010年5月 6日 (木)

豚 豚 豚

pig豚の耳ear
 見た目は気持ち悪いけれど・・・
 美味しい料理に変身してくれますflair


『豚舌・豚足・豚耳の煮こごり ソプラッサ―タ』¥600

コロッセオでも何度か登場した冷前菜pig

ディナータイムの『本日のおすすめ』に載せています。
下処理した豚の舌・足・耳を
ハーブや香辛料と一緒に、じーっくり火をいれていくと出来上がりearear


ゼラチン質で、美肌効果ありheart01

当店の定番メニューである、お肉のテリーヌ同様、
お酒にピ~ッタリsign03
どんどん進んでしまいますよっgood
暑い季節に食べたくなる料理の1ですねsun

2010年4月25日 (日)

筍!

コロッセオ中目黒。
春~夏も、良い食材・魅力的な食材ばかりです!

そんな中、今日は筍の紹介ですo(^-^)o
いつも、キッチンスタッフK子ちゃんが購入してきてくれる福岡産~筍。
美味しいです(^^)v


これに加えて、大きな大きな、と~っても大きな筍を頂きました。
ありがとうございますlovelylovelylovely
当店の人気メニュー
『筍とカラスミのペペロンチーノ』
『筍入りカルボナーラ』
『筍と山菜のフリット』等・・

沢山使わせて頂いてますheart01
筍の評判はfullmoon 大好評です!
採れたて・超新鮮な筍はアクが少なく、ほどよい苦味もあり、絶品ですね。


本当にありがとうございましたsign03

2010年3月 6日 (土)

今晩のおすすめ(^^)v

notesイカ墨リゾットを詰め込んだヤリイカ、プッタネスカソースnotes600円
3月6日(土)、本日のおすすめ料理に載せていますdelicious
新作ですsign01無くなり次第終了です、お早めにhappy02

これまた、早いもの勝ちsign03の付け合わせ。
埼玉県行田市~直送の、新鮮な朝獲れ『芽キャベツ』です。

小さな小さなキャベツ、芽キャベツflair
ですが、旨みがギュッと詰まっていますhappy02

数量限定!
付け合わせといえど、主張バッチリsign03
侮れませんねdelicious

2010年3月 1日 (月)

有機野菜&漁港直送、鮮魚のカルパッチョ♪

昨年6月のオープン以来、コロッセオの定番メニューの
1つでもある『鮮魚のカルパッチョ』notes

おなじみhappy01宮城県石巻漁港から直送sign03の、
とっても新鮮な魚のカルパッチョ。
スズキ・平目・真鯛etc・・・

このカルパッチョをご注文頂ければ、
これまた、と~っても新鮮な有機野菜も
お召し上がり頂けます。

赤大根・黒大根・紅芯大根・サニーレタス・
水菜・赤人参・金時人参など。
天候や季節で異なりんますが、
どれも素晴らしく新鮮な野菜ばかり。

栃木県の川田農園さんの有機野菜です。

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